满洲里女孩的反脆弱创业：疫情、选择与春天-绍兴微信小程序开发为你呈现

2022年·第67篇

雪天的满洲里，是一个接近童话世界的地方。

98年出生的宋舒篱在这个边境小城已经生活了24年。从她的轻食店望出去，近处苍翠的针叶松上挂满了白雪，远处哥特式的尖拱建筑，在一片雪白中格外明显。

这是这个城市的第四场雪，也是宋舒篱正式开始创业的第四年，雪中的静谧和美让她回想起创业的那些日子。

2018年，在青岛上大学的宋舒篱正计划办理签证，前往法国留学，但家中突如其来的变故打乱了她的节奏。思考再三，她放弃了与同龄人一样的读书、毕业、找工作的生活路径，而是选择辍学回到家乡，开启了小城创业的历程，直至今天创立了满洲里第一家轻食店。

满洲里西临蒙古，北接俄罗斯，是全国最大的陆路口岸城市，对俄贸易是满洲里经济的重要一环。

这座城市的贸易氛围，父母的经商，让宋舒篱从小萌生做生意的想法。轻食店已经是她的第三次创业，用互联网的语言来说，宋舒篱是一个“连续创业者”。

  ▲ 经常有满载货物的火车经过满洲里口岸

宋舒篱上小学时，家旁边有三个很大的俄罗斯贸易市场，她偶尔会跟着奶奶在市场里将小孩的衣服卖给俄罗斯人。看着金发碧眼的外国人和琳琅的商品，宋舒篱比同龄人更早地喜欢上了“交易”的感觉。

再加上父母做电器贸易，宋舒篱从小对钱很敏感。高三的时候，别人在努力备战高考，她已经开始了第一次创业——在微信里卖起了当时很火的美牙仪。

“就是想多赚一些零花钱吧，快要上大学了，希望自己大学的时候不用爸妈操心太多，自己能承担起基本的日常生活费用”，宋舒篱想起高中就开始做微商的起因。

在这次“试水”创业的过程中，宋舒篱发现自己很擅长做产品的推广，当时的她不会想到，这段创业经验会让自己比其他餐饮人更懂运营。

2018年，宋舒篱考上青岛的一所211大学。原本以为会留在喜欢的城市生根发芽。但家中的变故让她放弃了留学计划，而是选择辍学回到家乡，开启了第二次创业——做餐饮。

当大学的好姐妹在国外享受青春和熬夜写作业的时候，宋舒篱做餐饮已经亏了数十万。刚开始，她做的是芋圆类的甜品加盟，虽然甜品的口味还不错，但却没有考虑到当地的天气和饮食风格。

   ▲ 宋舒篱曾经的甜品店

甜品冰的品类多，但满洲里夏季时间短，导致甜品店的淡旺季非常明显。此外，满洲里的居民对甜品的概念，更多的是停留在面包和蛋糕层面，宋舒篱记得，自己在看店时，经常会有人进来店里问有没有面包和蛋糕，看到没有后转身就离开。

后来，高昂的店租和纠纷，让她无力负担，到甜品店租赁期差不多小半年的时间，宋舒篱选择了将店铺转让。

创业失败后，宋舒篱想过离开这个家乡城市，远赴法国，和好姐妹一起享受青春时光；或者留在大学的城市，找一份工作，过着普通生活。终归是舍不得，宋舒篱想再为自己努力一把，做自己真正想做的事情。

她在大学的时候就喜欢健身，大学时的宋舒篱，经常背个健身包就去了健身房，每次健身完毕，她都会点健身餐。每次吃到好吃的健身餐，她都会主动认真做评价，有时候连商家都误以为是请来的托。

▲宋舒篱在大学时对外卖的评价，做轻食的种子早已埋下

2020年5月，疫情开始的半年后，宋舒篱毅然决然地开了满洲里的第一间轻食店——初意轻食。因为前面的创业经验，微信运营，餐饮知识都具备，宋舒篱在满洲里的吹起了轻食风。

作为边境城市，满洲里常住人口只有15万，年轻人不像大城市那么多，再加上疫情静默，在这个城市创业做轻食，需要勇气和技巧。

上午十一点，道路上的积雪还没来得及清理，宋舒篱已从取餐台将熟客订好的包月轻食交至骑手手中。即便外边零下20摄氏度，她和男朋友风雪无阻，9点前准时到店。

她的轻食店不怕寒冬。今天给包餐的顾客提供的是鸡胸热烤能量碗，早在满洲里10月入冬的时候，宋舒篱就推出了一系列热食沙拉，再加上保温袋，能保证顾客在冬天也能吃到热乎的食物，她的生意几乎不会受季节的影响。

她的轻食店怕的是疫情。从年初到现在，这个边境小城静默了数次，每一次的静默都是歇业。

而且餐饮创业的失败率本来就高——第三方数据显示，即便在没有疫情的2019年，餐饮的闭店率就已经达到70%。疫情之下，餐饮经营的大环境变了，黯然离场、关店止损的餐饮企业更甚。

每次打烊回家，宋舒篱都会经过中苏金街，望着由于游客变少而将门店转让的俄餐馆，心中有些唏嘘。中苏金街上有不少风格各异的餐厅，这两年关店的不少。

中苏金街在满洲里的地位，如北京路于广州、外滩于上海、宽窄巷子于成都、中央大街于哈尔滨。若回到2019年的夏天夜晚，餐馆里坐满了各地的游客，沸腾的音乐和异域风情的演出令人澎湃。透过餐厅的窗户，中俄蒙三国语言的广告牌显示着这个边境旅游城市的繁荣。

▲中苏金街的建筑

但现在，街上甚至连行人都没有几个，俄罗斯式建筑、哥特式建筑、意大利文艺复兴式建筑，在月夜下绽放的金光让这个城市更显冷清。

疫情带来的多轮静默，让没有站稳脚跟的餐饮企业主们，要么疲惫不堪选择另谋出路，要么将线下的渠道分散转移到线上。

幸运的是，宋舒篱用心经营了3年的轻食店不仅活了下来，并且在这个城市有了打持久战的底气。

她将自己小店的反脆弱能力归结为“做足准备，做对选择”——义无反顾选择了小城创业；在创业时选择了轻食这个餐饮蓝海；在疫情寒冬选择了数字化的经营方式。看清变化，平衡风险，险中求生。

疫情开始时，满洲里的游客锐减，由于轻食的客户属性为本地居民，不必过度依赖游客，而且宋舒篱也在开店之初就选择了线上的渠道，因而当时对宋舒篱的影响并不大。但随着封控趋严，每次停业店里都没有进账，需要最大程度削减成本，她最庆幸的反而是另一件事。

自己在微信里积累了固定的私域客户，顾客下单使用自己制作的微信小程序；每一次重新开业，都不用做顾客引流，也不用花额外的费用给平台。

“如果我用的是外卖平台，那我到手的餐费会比成本还要低”，在公域外卖平台上开店，因为要扣平台服务费和配送费，100块的营业额中她到手的还不到75块。如果要参加平台的流量活动，获得更高的曝光量，到手甚至只有50块。

   ▲ 宋舒篱自己制作的小程序

宋舒篱见过年纪三四十岁的中年老板，因为疫情的冲击尝试做线上，但却没弄懂平台的规则——不清楚如何调整商品结构，对利润产品和流量产品没有概念，做了线上平台后，不仅没有帮自己降低成本开拓客源，反而赔得更多，心态更差了。

但将重点放在私域的宋舒篱不一样——客户用微信小程序下单，收到的营业额不需要扣任何费用，可以直接提现；将客户沉淀到微信私域后，宋舒篱在微信社群里做运营活动，朋友圈持续推出新品，为客户定制周餐月餐。现在自己店里，通过小程序下单的客户比重已经能达到70%左右。

结语

“每个创业的人都是很有热情的，但是在没有对自己的行业了解透彻一些的时候还是不要盲目”，谈起三次创业的经验，宋舒篱反复表示要有经验——“自己想迎难而上找机遇，一定要有足够的经验，能掌握这个行业发展的逻辑，对它有实际的评估，再去想如何发展。”

“每个平台都会看到很多创业者光鲜亮丽的地方，但展示的都是结果，其实过程中会走很多弯路、遇到很多艰辛。”

就像宋舒篱做轻食，能在疫情中活下来一定不是幸运——因为自己对健身和轻食足够了解和热爱，才能发现这个蓝海品类；因为自己的微商经验，才愿意率先开启私域小程序的运营；因为自己曾经的餐饮经验，才知道如何选择符合客户口味的产品。

进入了十二月，全国疫情防控出现了新变化，宋舒篱因多次静默停业而焦躁的心有了些许缓和。回忆过去四年坎坷的创业历程，被问及是否后悔，宋舒篱摇了摇头。

看到顾客陆续发来的好评信息，转头发现一起打理店铺的男友正在忙碌地出餐，嘴角忍不住上扬，她想，这大概就是创业的意义。

  ▲ 宋舒篱和男友

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